Zen

그릇 표면에 자잘한 세아부라가 반짝이며 떠 있고 선명한 대파와 큼직한 차슈가 모습을 드러내는 정통 라멘은 Zen을 찾았을 때 가장 먼저 맛보아야 할 한 그릇이다. 깊은 풍미의 간장이나 돈골 베이스 육수에 세아부라의 단맛이 겹쳐지면서도 뒷맛은 깔끔하게 마무리되어, 톡 끊어지는 경쾌한 식감의 얇은 스트레이트 면에 잘 감겨든다. 부드럽게 삶아낸 차슈와 아삭한 대파를 국물에 적셔가며 맛보는 것은 물론, 육수의 감칠맛을 남김없이 누리고 싶을 때 면 사리(가에다마)를 더하는 것도 좋은 선택이다.

국물이 있는 라멘과 더불어 많은 사랑을 받는 메뉴는 두툼한 면으로 호쾌하게 비벼 먹는 마제소바다. 가장 인기 있는 간장(쇼유)을 비롯해 된장(미소), 매운 된장(가라미소), 카레 등 다채로운 양념이 준비되어 있어, 쫄깃하고 힘 있는 면발에 세아부라의 묵직한 고소함이 한데 어우러진다. 그중에서도 고소하게 구워내 기름의 단맛이 양념에 알맞게 녹아드는 호르몬 토핑을 곁들이면 한층 든든한 만족감을 느낄 수 있으며, 아부리 차슈와 맛달걀, 김 등의 고명이 풍성함을 더한다.

점심 무렵에는 라멘에 공깃밥이나 날달걀 비빔밥, 가라아게 덮밥, 차슈 덮밥 등을 곁들일 수 있는 점심 세트가 요긴하다. 단품으로 물만두나 가라아게, 호르몬 구이를 곁들여 병맥주나 가쿠 하이볼 한잔을 기울이기에도 좋아 든든하게 배를 채우는 식사부터 저녁의 차분한 한잔까지 상황에 맞춰 자유롭게 고르기 좋다.

카운터석을 중심으로 꾸며진 좌석은 혼자서 방문하기에도 부담 없고 편안하게 면에 집중할 수 있는 분위기다. 점심과 저녁 시간대 모두 문을 열어두고 있으므로 일과 중 기력을 보충하거나 하루를 마치는 식사로 들러보아도 좋다.